紫キャベツと胡桃のサラダ（Red cabbage and walnut salad) 若々しさと元気を保つ、紫キャベツの底力 年齢を重ねるごとに、健康や美容への意識はますます高まるもの。そんな中、毎日の食卓にぜひ取り入れていただきたいのが「紫キャベツ」です。その鮮やかな色合...

アンチエイジングと認知症予防の第一人者・白澤卓二先生と料理人の健康プロジェクト 遂に、全国で料理が提供開始！その名も・・ ～「LEOC Dr’s Kitchen」 （レオックドクターズキッチン）～ 私がエグゼクティブシェフを務めるONODERA...

アンチエイジングと認知症予防の第一人者・白澤卓二先生と料理人の健康プロジェクトコラボ書籍第4弾！〜「医者が考案した老けない たんぱく質ごはん」〜 食事療法から考える家庭料理ってとても大切！認知症に対する”食からの社会貢献”...

名医　白澤先生と料理人の健康プロジェクト 〜肥満を予防する食べ合わせ〜 アボカド＋オリーブオイル この2つの食材の食べ合わせで、効率よく肥満を予防してくれます。 アボカドとオリーブオイルはどちらもオメガ9系の不飽和脂肪酸であるオレイン酸をたっぷり含んでいます。　　...