紫キャベツと胡桃のサラダ（Red cabbage and walnut salad) 若々しさと元気を保つ、紫キャベツの底力 年齢を重ねるごとに、健康や美容への意識はますます高まるもの。そんな中、毎日の食卓にぜひ取り入れていただきたいのが「紫キャベツ」です。その鮮やかな色合...

アンチエイジングと認知症予防の第一人者・白澤卓二先生と料理人の健康プロジェクト 遂に、全国で料理が提供開始！その名も・・ ～「LEOC Dr’s Kitchen」 （レオックドクターズキッチン）～ 私がエグゼクティブシェフを務めるONODERA...

アンチエイジングと認知症予防の第一人者・白澤卓二先生と料理人の健康プロジェクトコラボ書籍第4弾！〜「医者が考案した老けない たんぱく質ごはん」〜 食事療法から考える家庭料理ってとても大切！認知症に対する”食からの社会貢献”...

名医　白澤先生と料理人の健康プロジェクト 〜肥満を予防する食べ合わせ〜 アボカド＋オリーブオイル この2つの食材の食べ合わせで、効率よく肥満を予防してくれます。 アボカドとオリーブオイルはどちらもオメガ9系の不飽和脂肪酸であるオレイン酸をたっぷり含んでいます。　　...

「Dr.クロワッサン~100歳までボケない100のレシピ～」（20200229発売） 認知症治療の第一人者　白澤先生と健康長寿本Dr.クロワッサン発売されました^_^ 〜今回の食と認知症のテーマは〜 ①自然塩 ②ダブルタンパク質 ③咀嚼...

名医　白澤先生と料理人の健康プロジェクト 〜免疫力upに役立つ食べ合わせ〜 玄米×レンコン 免疫力upに役立つと考えられ、研究されている成分LPS(リポポリサッカライド)があり、野菜の皮や米ぬかなど普段捨てがちな部位に多く含まれており、米ぬかに表面を覆われた玄米は、LPSを...

名医×名農家×料理人で創る　健康長寿の世界🍎 先日、館林で開催された健康長寿シンポジウムに登壇された白澤先生・奇跡のリンゴ🍎の生産者"木村様とリンゴをテーマとした健康長寿の料理をお披露目させて頂きました。 映画でも放映された"奇跡のリンゴ"は皆様もご存知かと思われますが...

「健康長寿の方程式」(サクラムック)20200126発売！ アンチエイジングと認知症予防の第一人者である名医・白澤卓二博士の監修の基、 レシピ作成を担当させて頂いた書籍、第2弾！是非ご覧くださいね✨

「効果を実感できる! 脳活教室パワードリルα Vol.3 」(白夜ムック) (日本語)20190925発売！ アンチエイジングと認知症予防の第一人者である名医・白澤卓二博士の監修の基、 レシピ作成を担当させて頂きました！是非ご覧くださいね✨

名医　白澤先生と料理人で創る 食で健康プロジェクトNo.2 本日はブロッコリーと癌予防の関係性についてお話しさせて頂きます。 アブラナ科の野菜は、がん予防効果がもっとも高い野菜として、栄養学的に評価されており中でもブロッコリーは免疫系を活性化する作用があります。...

テレビや本でおなじみの、食で認知症を予防するアンチエイジングの第一人者・白澤卓二医学博士が運営する、博士の叡智を結集した施設”Residence of Hope舘林”のフードアドバイザーという勿体ないお役を2020年4月に頂き、半年が経過致しました。...