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​​Vegan Chef  　Vegetarian Chef 　　Japanese Vegan Chef  Japanese Vegetarian  Chef   Japanese Chef  Vegan   Japanese Chef   Vegetarian  VEGAN  VEGETARIAN  SHOJIN RYORI   JAPAN 
 ヴィーガン　シェフ　　ビーガン　シェフ　ベジタリアン　シェフ 精進　Starbucks Hitoshi Sugiura 白澤卓二　Social Gastronomy　ベジタリアン　シェフ　ヴィーガン　シェフ　日本　ビーガン　シェフ　日本　ベジタリアン　シェフ　Sustainable chef   Social Food Gastronomy   1000 Vegan Project     Plant base  plant-based

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-  MEDIA COVERAGE-
”Forbes JAPAN”
杉浦仁志の取り組みを
紹介頂きました
(26th, Dec.,2021)

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大理石のマティーニ
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「プラントベース・フードテックから発信する
食業界のビックバンの創り方」
登壇いたしました！
(14th,16th, July,2021)

大理石のマティーニ


杉浦仁志／プラントベースレシピと
​地球にやさしい食の在り方を紹介
(7th, July,2021)

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- Media Coverage -
「朝日小学生新聞」

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- Media Coverage -
「クロワッサン」
杉浦仁志シェフ・レシピ紹介
”スーパーフード”
( 25th,Aug.2021)

 

大理石のマティーニ
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「食料システムを変えるテクノロジー」

GTGS GTGS オンラインシンポジウム

（主催：農林水産省）登壇 (23rd.,April,2021)

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- Media Coverage -
「FCAJジャーナル Vol.48」
杉浦仁志／食の扉を開く人
( July,2021)

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星が瞬く夜
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- Media Broadcast-
「食が変われば地球が変わる」
TBS－TV全国放送
(6th,December,2020)

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大理石のマティーニ

「Earth Day Tokyo 2021」on YouTube
「世界を繋ぎ サステナブルな地球をつくる
食の在り方」
（18th.April /2021)

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緑色植物
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​

-Media Coverage-

世界最大級のプラントベースメディア

”Vegconomist”にて

「1,000 Vegan Project」紹介掲載

​20th,June/2020

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大理石のマティーニ
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Creative Chefs Box Vol.1

on YouTube(16th.March/2021)

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-Media Coverage-

「chef」Vol.128

杉浦仁志シェフの一皿紹介掲載

(2nd,March.2021)

大理石のマティーニ
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-Media Coverage-

「専門料理」

杉浦仁志シェフの活動/紹介掲載

(23rd,Nov.2020)

​18th,December/2020

​Collabo Event

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”奇跡のフレンチ x ヴィーガン”

​VOL. 1

11st Sept.2020

＠Restaurant L'affinage

◆満員御礼◆

「ラフィナージュ」高良シェフとの夢のコラボ

　　　〜味覚を開く新ガストロミー体験〜

　　　　　（高良シェフｘ杉浦シェフ）

　　　　

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❖　NEWS　❖​​
アンチエイジングと認知症予防の第一人者
白澤卓二医学博士監修の基、
レシピを考案させていただいた
認知症予防プロジェクト・書籍続々発売中！
​
★「脳活教室パワードリルVol.3 α」
（2019/9/25発売）
★「健康長寿の方程式」
（2020/1/26)
★「Dr.クロワッサン
～100歳までボケない101のレシピ」
​（2020/2/29)
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高齢者の健康寿命延伸をサポートする

レシピ動画チャンネル

「Chef Sugiura”HEALTHY HOME COOKING”

シェフ杉浦仁志の健康レシピ」開設！

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「メトロミニッツ」

杉浦仁志の活動が紹介されました

(23rd, Nov.2020)

一皿に込められた

可能性の追求

シェフ・杉浦 仁志、

ヴィーガンに挑む

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健康・食の多様性・地球環境のために　杉浦が貫き続ける信念

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Organic Wine

​”MESTA”

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❖　NEWS　❖
Vitamix レシピ公開中！
​　Hitoshi Sugiura　x　Vitamix
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◆News◆
雑誌”Veggy” コラム連載中（2020～）
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20210110「Veggy」Vol.74 -1 グルメ界のトレンドが変わる！（
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ドヌーメ・カズ　ワインコラボイベント
 10th November
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​❖　NEWS　❖

デンマーク・コペンハーゲン

IKEAが運営する秘密のLAB「SPACE１０」にて

日本が誇る”発酵”のワークショップで

杉浦シェフが発酵食品を使った一皿を独自のスタイルと

テクニックで披露しました！

16th,Jan. 2020

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スペシャリストチームが

日本が誇る″発酵”についてのワークショップ開催。

食品技術スペシャリスト

”eyes.Japan Co.”山寺純氏、

イノベーター本村拓人氏、

ベジタリアンアワード2019料理人賞受賞・杉浦仁志。

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Japanese ​Vegan Chef 
Hitoshi Sugiura
 

 Hitoshi Sugiura


「食を通じて世界を繋ぐ」
​杉浦 仁志
 
Hitoshi Sugiura / Japan
He  advocated his philosophy "Social Food Gastronomy"
and is working to contribute to society through food.

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❖  NEWS  ❖
日経　AGSUM「アグサム」
　”世界でひろがるヴィーガンムーブメントの衝撃”
パネルディスカッションにChef 杉浦が登壇​。
19th November, 2019
20191220 日経MJ「日本発ビーガン2020新定番へ」（杉浦仁志) -
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❖　NEWS　❖
2020/12/20（金）
「日経MJ」（全国版・朝刊/トップページ）
”日本発ビーガン2020年新定番へ”
掲載記事に
​杉浦仁志紹介及び、料理写真を紹介頂きました！
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東北の子供たちによる未来の創造

福島・宮城・岩手の食材を使用し

コシノジュンコ先生・順之様とご一緒に

「食×デザイン」で東北の素晴らしさを

お伝えさせて頂きました！

28th　November, 2019

​❖　NEWS　❖

「Remember HOPE Art Project by JUNKO KOSHINO」

TOHOKU KIDS Design the Future

アートとファッションで東北応援

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​Collabo Event

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”Top Chef Event Vol..2”

19th October,2019

​＠AquaPazza

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​❖　NEWS　❖
​The Vegetarian Chance 2019
​ - participated as guest chef - 
​11-13,October 2019
~　ゲストシェフとして参加いたしました！~
​
”TheVegetarianChance”Guest Chef Event 12nd,Oct2019

”TheVegetarianChance”Guest Chef Event 12nd,Oct2019

動画を再生
​❖　NEWS　❖
"I created GLOBAL CUISINE!"
~　Islander Summit Ishigaki ~
「地球料理」クリエイトしました！
3rd-6th, October 2019
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​❖　NEWS　❖
”Joy of Sake 東京”
ゲストシェフとして出展しました！
​6th November, 2019

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-Media Coverage-

「専門料理」

杉浦仁志の活動紹介掲載

（December/2020 Issue）

Profile プロフィール

Hitoshi Sugiura
Executive Chef